菾菜和芜菁

说起烹饪蔬菜的本领，我觉得还是中餐比较厉害。在欧洲，即使是号称厨艺精湛的意大利，蔬菜的做法也总是不外乎生吃或炖烂。也许是这个缘故，在这里买到的蔬菜总是一些枝叶很肥厚的品种。最近新认识了两种这里比较常见的蔬菜，介绍一下。

1° Bietola da coste：菾菜。



2° cime di rapa: 芜菁嫩叶